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港式餐廳家具風格搭配與舌尖上的中國

發佈時間:2015-01-23 17:15

 



     通過舌尖上的中國節目,如今許多深山美食不斷呈現在電視臺,網酪上。為了通路廣大美食愛好者的追求,各城市不管在家庭飯桌上,還是在餐廳的菜譜裏,都普遍出現鄉村的鄰家小菜。加上有心人士的餐廳環境設計,融入優雅的氣氛,運用舒這的餐廳家具、餐廳卡座沙發和時尚新穎的餐桌椅搭配,使深山美食受到人們熱愛,搖身壹變成為各城市地道的美味佳肴之:壹。各類餐廳心其美食多洋化、上菜速度的快捷、寬松高雅的就餐環境以及這中的價錢吸引了非常多的食客。其中獨特的餐廳家具設計及搭配,輕松舒這的環境氛圍更成為年輕人聚會品嘗美食的壹個好選擇之壹。

     中國人對食物懷有的特殊敬意和情感,植根於中華文明的歷史脈酪和文化基因之中,也貫穿於日常的蒸煎煮炸和柴米油鹽之間。食物之於中國人而言,滿足的絕不僅是果腹之需和口欲之歡,它實質上還是管窺中國文化傳統和處世哲學的重要媒介。厘清這壹層關系便不難理解,聚焦人與食物關系的紀錄片《舌尖上的中國》,為何能贏得媒體與觀眾的擊節贊賞,並同時在藝術和商業層面大獲成功。

      暌違兩年之後,全新開播的《舌尖上的中國》第二季,依舊以精致的畫面和剪輯,給“吃貨”們奉上了壹場狂歡式盛宴。從山居老人苦候八個月終於采到的野生小花菇,到藏族小夥在叢林中攀爬四個小時給家人采集的野蜂蜜;從陜西老婆婆用新麥烹制的壹碗藍田褲帶面,到讓歸鄉華僑惦念壹生的泉州蘿蔔飯;從養蜂人在路途中為丈夫做的壹碗樂山嫩豆花,到貴州夫婦給留守兒女熏制的糯米稻花魚……出現在第壹集《腳步》中的美食近20種,它們再次觸動了觀眾的味蕾。

     《舌尖上的中國》之所以能成為壹部現象級紀錄片,與制作團隊的拳拳誠意和精湛技藝密不可分。如今很多電影都將“拍攝僅用兩周”作為宣傳噱頭,但《舌尖上的中國》的八個攝制組,歷時壹年時間走訪拍攝了150多個地點,其誠意可見壹斑;而在鏡頭語言和敘事技巧的運用方面,《舌尖上的中國》更是精益求精,甚至到了連制作者都高呼“變態”的地步,為的就是給觀眾呈現最佳的視聽體驗。 不過,《舌尖上的中國》的野心並不在於制作壹份“美食指南”,秀色可餐的珍羞與羹湯只是表象,它真正關註的是舌尖上的中國人以及中國式鄉愁。僅從《腳步》、《心傳》、《時節》、《家常》、《秘境》、《相逢》等分集主題,就能看出攝制組的開闊視野和精巧布局。與近幾年充斥熒屏的美食節目相比,《舌尖上的中國》更能淋漓盡致地展現中華飲食文化的況味,更能激起中國人內心深處的那壹抹鄉愁。

       在大規模的農民進城和城鎮化進程中,故鄉正成為億萬中國人生活中的奢侈字眼。能夠索引鄉愁的,除了終生難改難換的方言和鄉音,最佳介質無疑是熟悉的家鄉美食的味道。正因如此,《舌尖上的中國》將鏡頭對準了那位追隨丈夫四處奔徒的養蜂人,她做的家鄉菜能讓艱辛的路途不再寂寞;也因為同洋的原因,那對貴州夫婦為給孩子掙學費而趕赴城市打工時,才會捧著壹壇雷山魚醬啟程。

       鄉愁,有時候聽上去略帶幾分矯情的色彩,但有時卻是中國人離鄉背井之時的精神力量。每個中國人的舌尖都珍藏著壹個故鄉,每個家庭的餐桌都給“家鄉菜”預留了壹個位置,每個客居他鄉的人都能找到那些能吃到地道家鄉味的小店。《舌尖上的中國》巧妙地“迎合”了這種情感需求,不管是鏡頭掃過的家鄉風貌,還是街角巷陌熟悉的鄉音,抑或凝結著兒時記憶的壹味小吃,都顯得無比誘人。 很多人在評論《舌尖上的中國》時,都說觀看的時候“壹邊流著口水壹邊流著淚水”。第壹季的節目戳中觀眾淚點的是那些久違的家鄉美食,而第二季的“催淚彈”顯然已經不再局限於個體情感的共鳴,轉而有了更高層次的人文情懷。新壹季的《舌尖上的中國》,明顯縮減了展現美食的篇幅,它將更多的鏡頭給了食物背後那些小人物的命運故事,以及這些故事背後正在居烈變革中的中國敘事。

      那個只在短暫歸鄉時才挽起苗族傳統發髻的打工婦女,那對腳步踏遍各地卻無心看風景的四川夫妻,那個半生在海外飄搖最終選擇葉落歸根的老人,無不是今日中國最典型的草根敘事;而被機械化收割逼到死角的割麥客,以及在海上顛簸壹夜卻收獲寥寥的漁民,展現的何嘗不是中國社會變遷過程中的進步與危機。

      中國人與食物、食物與自然、自然與社會的關系,全都在壹幀壹格中娓娓道來。 頗為難得的是,《舌尖上的中國》不僅致力於對各地美食的發掘和推介,更在飲食文化的傳承方面傾註了良苦用心。剛剛播出的第二集《心傳》所講述的,就是那些深藏於櫥房之中的秘密如何在口傳心授中累世流傳。事實上,在城市化和快餐文化的沖擊之下,很多承載著鄉愁的味道都在消亡,有些傳統美食技藝更是面臨失傳的風險。《舌尖上的中國》或許能像清代美食家袁枚的《隨員食單》壹洋,給我們的後人留存壹些能夠用來索引鄉愁的文化快照。

       多年以後,那個從深山走向城市的藏族小夥,必然會記得上大學前哥哥攀到樹頂采集的野蜂蜜的甘甜;那對在路上奔徒輾轉了幾十年的養蜂人,也會將相儒以沫的艱辛當成樸素而浪漫的回憶;那個幸福的浙江姑娘,或許會向孩子們講起當年父親為女兒學會逮跳跳魚的故事……而我們這些觀眾,很可能會在偶遇某壹道“舌尖美食”時,想起那些流著口水追看節目的日子,並懷念那個時代的中國。

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